岗位职责

1. 负责食堂或餐厅的日常烹饪工作，熟练掌握炒、煎、炸等核心技法，确保菜品色香味俱全，满足大众口味需求。
2. 执行严格的食材预处理流程，包括蔬菜清洗、肉类切割及配菜搭配，保证食材新鲜度与规格统一，提升出餐效率。
3. 协助主厨进行厨房运营维护，参与菜单研发与改良，根据季节变化调整菜品结构，保持餐饮服务的多样性与创新性。
4. 负责售饭窗口的服务接待，准确、快速地提供打饭服务，维持现场秩序，确保就餐人员获得良好的用餐体验。
5. 严格遵守食品安全操作规范，落实厨房区域的卫生清洁与消毒工作，定期清理设备设施，杜绝安全隐患。
6. 配合团队完成高峰时段的备餐任务，合理控制食材损耗，协助管理库存物资，保障后厨运作的高效与有序。

任职要求

1. 持证上岗：必须持有有效的《健康证》方可入职；具备厨师职业资格证书（初级及以上）者优先考虑，专业技能需扎实可靠。
2. 拥有2年以上中餐烹饪经验，熟悉大锅菜或小灶炒菜工艺，能独立承担日常供餐任务，对火候掌握精准。
3. 具备良好的刀工基础，能够高效完成切配工作，动作麻利且符合标准化要求，适应快节奏的餐饮工作环境。
4. 具有强烈的食品安全意识与卫生习惯，认同“明厨亮灶”理念，严格执行生熟分开、留样管理等制度。
5. 服务意识强，性格稳重踏实，具备优秀的团队协作精神，能够服从工作安排，妥善处理突发状况。
6. 身体健康，无传染性疾病，能适应站立式工作及早晚班轮转安排，对待工作态度认真严谨，责任心极强。

工作地址

河南省周口市西华县箕子台街道教育大道966号

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